קאפקייקס שוקולד מושלמים

קאפקייקס שוקולד מושלמים

1/12/2021
3.5 כוכבים (11 הצבעות)
...
מתכון מושלם לקאפייקס שוקולד - הקאפקייקס האלה רכים ונימוחים מבפנים, טעימים ושוקולדיים להפליא עם זיגוג שוקולד מעל הקאפאקייס. קינוח מושלם לחובביי שוקולד.
רמת קושי
קל
מנות
12
זמן הכנה
40 דקות
זמן עבודה
20 דקות
מטבח
עולמי
מצרכים
    לקאפקייקס:
    • 125 גרם קמח
    • 40 גרם קקאו איכותי
    • 1/4 כפית מלח
    • 1/2 כפית סודה לשתייה
    • 1 ביצה 
    • 1 כוס (200 גרם) סוכר
    • 1/2 כוס (120 מ"ל) ריוויון
    • 1/3 כוס (80 מ"ל) שמן
    • 1/2 כוס (120 מ"ל) קפה
    • 1 כפית תמצית וניל
     
    לקרם:
    • 115 גרם חמאה רכה
    • 40 גרם קקאו איכותי
    • 220 גרם אבקת סוכר
    • 1-2 כפות שמנת מתוקה
    • 1/4 כפית מלח
הוראות הכנה

1. מכינים את הקאפקייס: מחממים תנור ל180 מעלות. מכינים תבנית מאפינס ומניחים בפנים 12 כוסות נייר/סיליקון.
 
2. בקערה גדולה מנפים קמח, קקאו, סודה ומלח. מוסיפים סוכר, מערבבים ומניחים בצד.
 
3. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים הרטובים.
 
4. מוסיפים את תערובת הקמח אל התערובת הרטובה ומערבבים עד לאיחוד. לא לערבב יתר על המידה.
 
5. יוצרים את הבלילה אל התבניות כ3/4 גובה בלבד. אופים במשך 18-20 דקות או עד שמכניסים קיסם שיניים למרכז הקאפקייק והקיסם יוצא יבש. נותנים להתקרר באופן מלא.
 
6. מכינים את הקרם: בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד לקבלת חמאה אוורירית. מוסיפים קקאו ומערבלים עד לאיחוד. בהדרגה מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים עד לאיחוד בין הוספה להוספה. מוסיפים תמצית וניל, שמנת מתוקה ומערבלים עד לאיחוד.
 
7. מעבירים לשק זילוף ומזלפים על גבי הקאפקייס שהצטננו.
 
הערות:
• תחליף לריוויון: מערבבים חצי כוס חלב עם חצי כף חומץ. נותנים לעמוד כ5 דקות.
תגובות (1)
  • ש
    שירה
    23/8/2022

    זה המתכון הכי מעצבן בעולםםםםםםםםםםםםםם!!!1

    הגב
השאר תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר

רישום למגזין

הצטרפו על מנת לקבל מתכונים שווים, טיפים שימושיים, מבצעים והנחות